【糖質制限レシピ】簡単で美味しいカブの作り置きメニュー4品

産後太りで糖質制限ダイエット中のポン子です。

先日、知らないおじいさんに蕪(カブ)をいただきました。

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おじいさんは農家だそうで。

私はとあるスーパー前に娘といたのですが、そのスーパーに蕪を卸しているそうなのです。

が、この蕪は返品になったのだとか。

おじいさん曰く「何故かわからないけど、これ返品になってしまった。もらってもらえる?」とのこと。

私、出身がめっちゃ物騒と言われる土地だったこともありまして。

常にそこそこ警戒して生きてきたので、一瞬「何かの罠やったらどうしよう?!」と。ちょっと固まりました。

が、どうも普通の農家のおじいさんみたいだったので、ありがたくいただいて帰りました。^^;

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↑何がダメだったんでしょうね?立派な蕪でございます。

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カブの作り置きメニュー4品

というわけで、レッツクッキング。

カブ3株で4品ができあがりました。^^
30分くらいで完成した簡単料理です。

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左から時計回りに
蕪と豚バラの塩炒め
蕪ときゅうりの塩こうじ漬け
蕪の葉の漬物
蕪とツナのマヨサラダ

おすすめは「蕪とツナのマヨサラダ」です。
これ簡単で美味しいのです。

生の蕪ってリンゴみたいな甘味があって大好きです。

蕪と豚バラの塩炒め

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<材料>
・蕪・・・2株
・蕪の葉・・・1.5株
・豚バラ肉・・・100g
・塩
・黒コショウ

<作り方>
1. 豚肉と蕪を切る。
2. 豚肉を炒める。
3. 豚肉に蕪と蕪の葉を加え炒める。
4. 塩で味付け。(お好みで黒コショウ)

※もうすこし黒コショウをかけたかったのですが、かけ過ぎると子供が食べられないので少なみめにかけました。

蕪ときゅうりの塩こうじ漬け

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こちらはこの本に載っていました。↓

「塩こうじ」自体は糖分が高い食べ物ですが「漬物」の調味料として使用する量くらいでは全く問題ないと思っています。

上記の本では一応「食べるときは塩こうじを軽く落とす」と書いてありましたが、私はきっとそのまま食べることでしょう・・・。^^;

蕪の葉の漬物

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<材料>
・蕪の葉・・・1.5株
・塩
・醤油
・酢

<作り方>
1. 蕪の葉をさっと茹でる。
2. 蕪の葉に調味料をもみこむ。

蕪とツナのマヨサラダ

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<材料>
・蕪・・・1.5株
・ツナ・・・1缶
・塩
・マヨネーズ

<作り方>
1. 蕪を切って塩もみする。
2. 蕪とツナをマヨで和えて完成。

蕪の糖分

蕪の糖分は以下の通りです。

<蕪の糖分>(100gあたり)
・蕪(根)・・・2.8g
・蕪(葉)・・・0.7g

ちなみに蕪のそっくりさんな「大根」の糖分はこんな感じです。↓

<大根の糖分>(100gあたり)
・大根(根)・・・2.4g
・大根(葉)・・・1.1g

蕪の糖質はものすごく低いわけではありませんが、そこそこ低く糖質制限ダイエット的にはOK食材です。

今回の作り置きレシピ4品は、全体的に低糖質を目指して作りました。

以上、見知らぬ農家のおじいさんありがとう!な作り置きレシピでした。

ではでは。